怎么做橙香煎餅好吃？需要哪些食材？為您提供橙香煎餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味橙香煎餅 。
自制糖漬橙皮丁×面粉玉米糊×雞蛋=橙香煎餅濃郁的橙香在口腔中爆開 ， 心情也會變好~自制的糖漬橙皮丁上周發(fā)過 ， 這篇菜譜之前第三個,cookbook/1720948.html
做橙香煎餅所需食材：自制糖漬橙皮丁20克 ， 低筋面粉25克 ， 玉米粉(最細款)12克 ， 雞蛋1只 ， 去殼后60克 ， 油(面糊用)2克 ， 水14克 ， 泡打粉1克 ， 油(煎制用)5克 ， 自制糖漬橙皮丁(裝飾用)少量 ， 厚底不粘鍋
橙香煎餅的做法步驟：
步驟1：調(diào)面糊——低粉 ， 玉米粉 ， 雞蛋 ， 少量植物油打散 ， 加入水調(diào)勻 ， 再加入泡打粉調(diào)勻 ， 最后把橙皮丁拌進去 。
步驟2：水量根據(jù)雞蛋的大小調(diào)整 ， 調(diào)成能緩慢流下去的厚糊 ， 這樣的煎餅有一點厚度 ， 能包裹住橙皮丁 。最好醒面3-5分鐘 。
步驟3：厚底的平底鍋加熱 ， 加入少量植物油 ， 倒進面糊 ， 可以一次性倒進去 ， 也可以分兩次煎成兩個小餅 。
步驟4：餅基本凝固時 ， 給煎餅翻面 ， 這里就看不到鍋中有油了 ， 如果你接著煎第二個餅也會不沾 。
步驟5：餅翻面小火煎制 ， 至底面也出現(xiàn)如圖的虎皮就可以出鍋 ， 切塊裝盤 。
步驟6：取少量橙皮丁放到餅上做裝飾 ， 并能增加甜味兒 。
溫馨提示：【橙香煎餅的做法（青少年食譜）】1.一定要選最細最細的玉米面 ， 吃起來口感好 。2.水量要根據(jù)雞蛋液的量調(diào)整 ， 整體的面糊也可以做得稀一點 ， 這樣可以做出薄餅 。3.配方中不用加糖 ， 糖漬橙皮丁加進去就可以提供甜味 ， 當(dāng)然也可以多加一點橙皮丁做出更甜的煎餅 。4.注意調(diào)整火候 ， 防止煎糊 ， 后期要把火調(diào)小 。
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