怎么做白吐司好吃?學做白吐司需要哪些食材?為您提供白吐司的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味白吐司!
白吐司是一種很常見的面包 ， 因為它是是枕頭形 ， 所以這里的人都叫枕頭包 。它外面有一層薄薄的焦皮 ， 里即含有很多的水分 ， 非常的柔軟 ， 吃起來口感很好 。可以配上果醬或用來做三明治 ， 也可以配上干果做成風味吐司 。這方子是來自愛和自由 ， 在基本的方子上做了少許的改動 ， 揉面時發覺水份大了 ， 面團很軟 ， 所以在基本的粉類上加了20克 。糖和奶粉也多加了幾克 。成品很讓人滿意 ， 很松軟 ， 比外面賣的還要松軟好吃 ， 不過切片就有點難度了 ， 因為它很柔軟 ， 切片比軟困難 ， 撕著吃倒是很合適 。
材料：高筋面粉320克、細砂糖15克、酵母3克、鹽6克、奶粉10克、黃油12克、清水190克
1、將所有材料倒入面包桶內 。（黃油除外）
2、啟動和面程序進行和面 。
3、一個程序結束后 ， 揉至擴展程度 。
4、再加入軟化的黃油 。
【白吐司的做法（家常菜）】5、繼續將面團揉出手套膜 。
6、然后發酵至兩倍大 。
7、將發酵好的面團取出壓扁排氣 。
8、再分成三份 ， 滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
9、取一個面團搟成橢圓形 。
10、分三分之一往中間折疊
11、再搟成長條
12、由上而下卷起 。
13、依次卷好 ， 放吐司盒里蓋上保鮮膜放溫暖處進行二次發酵 。
14、發酵至8分滿 。
15、蓋上吐司盒蓋 ， 放烤箱160度上下火下層40分鐘 。
16、剛出爐的樣子 。
17、脫模后的吐司 。
小貼士：
烤箱溫度根據自家的調節 ， 我的烤箱溫度偏高 。（原方180度30分鐘）夏天直接溫室發酵就可以 ， 冬天我是在蒸鍋燒點熱水 ， 不能燒開了 ， 然后放入吐司盒蓋好鍋蓋 ， 1小時左右就發酵好了 。
推薦閱讀
- 三杯竹筍的做法（家常菜）
- 家常下飯菜臘腸炒豌豆的做法（家常菜）
- 可可戚風的做法（家常菜）
- 芹菜豬肉煎餃的做法（家常菜）
- 筍干紅燒肉的做法（家常菜）
- 香菇臘腸燜飯的做法（家常菜）
- 香菜魚丸湯的做法
- 迷迭香意式香料面包的做法（家常菜）
- 誰人不愛肉梅菜扣肉的做法（家常菜）
- 蘆筍炒鴨胗的做法（家常菜）