1. 首頁 > 生活百科 >

描寫小籠包制作過程 制作小籠包步驟


1、準備餡料：豬肉、蓮藕、蔥、姜 。
2、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁 。
3、先把瘦肉切成小丁 。
4、剁成較細的肉糜（滿意程度的7分左右即可） 。
5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合 。
【描寫小籠包制作過程 制作小籠包步驟】6、加入切好的肥肉丁 。
7、剁至三者融合 。
8、剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、姜末、蔥白末，攪拌均勻，然后分次加入適量水淀粉攪拌至稍微上勁 。
9、取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水 。因為買的餃子皮上面比較多干粉，這樣便于包 。
10、從右手邊開始慢慢打褶，直至包完一個包子 。
11、包好的包子間隔著擺放，包至可以蒸滿一鍋的時候，就可以先蒸，因為這是餃子皮，不用醒發 。
12、包好的包子擺入蒸過中，大火燒開后蒸約5分鐘即可 。
13、蒸好的包子，現吃蘸汁都很美味 。

    推薦閱讀