怎么做珍珠丸子湖北小吃好吃?學做珍珠丸子湖北小吃需要哪些食材?為您提供珍珠丸子湖北小吃的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味珍珠丸子湖北小吃!
【珍珠丸子】----湖北小吃
原料：
糯米200克豬400克荸薺100克雞蛋1個
小蔥姜料酒鹽五香粉適量
教您珍珠丸子湖北小吃的家常做法 ， 珍珠丸子湖北小吃怎么做好吃
1、將糯米提前洗凈后浸泡2-3小時
2、肉餡內加入生姜末、料酒、鹽、五香粉 ， 順一個方向和餡 ， 至攪拌均勻
3、加入雞蛋攪拌均勻 ， 到肉餡上勁
4、加入生粉攪拌均勻
5、將蔥切成末、荸薺切成綠豆大小的丁 ， 加入肉餡內攪拌均勻
6、攪拌好的肉餡
7、用手將肉餡捏成大小適中丸子
8、將在糯米上滾一圈 ， 用手輕輕按壓糯米 ， 使糯米緊緊的包裹在肉丸的表面
9、籠蒸上鋪一層粽子葉 ， 將做好的丸子放入籠蒸內
10、把蒸籠放在沸水鍋上 ， 大火蒸20-25分鐘丸子就熟了 。
Tip：
1、調料最好別放生抽 ， 否則蒸出的珍珠丸子就不會潔白如珍珠了
2、糯米最好用圓糯米 ， 會更像珍珠的 。
3、除了加荸薺外 ， 還可以加蓮藕等其他蔬菜 。
【珍珠丸子湖北小吃的做法（家常菜）】
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