臘肉糯米丸子怎么做才好吃 怎樣在家做臘肉糯米丸子
1、原料：糯米500克、臘肉130克、雞蛋1個、食鹽1茶匙、蔥1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；
【臘肉糯米丸子怎么做才好吃 怎樣在家做臘肉糯米丸子】2、糯米洗凈用水泡2個小時 ， 再隔水大火蒸10-15分鐘 。
3、臘肉煮熟切丁 ， 姜切末 ， 蔥切細 。
4、打一個雞蛋 ， 調好 ， 待蒸好的糯米不是很燙的時候淋上去 ， 用筷子攪拌 ， 稍微涼一會 ， 再戴上一次性手套用手拌 ， 期間加入適量鹽、胡椒粉、撒些許花椒粒 ， 拌一會 ， 再加入臘肉、姜末、蔥花拌 ， 直到拌勻 。
5、一把糯米 ， 用手捏 ， 盡量捏緊、捏圓 ， 把捏好的丸子上鍋隔水用大火蒸15分鐘就成了 。
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