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清燉茄汁雞肉球的做法（芹菜）

芹菜

怎么做清燉茄汁雞肉球好吃？學做清燉茄汁雞肉球需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的清燉茄汁雞肉球 。
本食譜來自【親愛的兔美醬】老師分享的清燉茄汁雞肉球的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，下飯菜、午餐；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用 。
記得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是個男人做的 。印象很深啊，覺得會做飯的男人都有種不一樣的魅力，平時生活中大概也是個暖男吧~天冷了覺得吃點這種暖暖的食物會很舒服，于是自己做了點雞肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加點蔬菜一燉，不油膩沒負擔，配上主食健康的一餐就好啦~
做清燉茄汁雞肉球所需食材：主料：雞胸肉一塊，豆腐100g，香菇6個，胡蘿卜半個，蔥一段，鹽兩勺，五香粉一勺，胡椒粉一勺，淀粉30g，料酒少許，西紅柿一個，小芹菜一小把，洋蔥半個，荷蘭豆六個，口蘑六個，胡蘿卜小半根，西葫蘆1/4個，鹽適量，黑胡椒粉適量，香草碎少許
清燉茄汁雞肉球的做法步驟：1. 雞胸肉和豆腐一起放進攪拌機桶里 。我把香菇也放進去是個錯誤，香菇應該切小丁最后混合進去比較好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的顆粒，肉丸顏色也會變得不那么白 。
2. 打碎的肉蓉放進大碗，擦一些胡蘿卜絲進去 。
3. 加入切碎的蔥花 。
4. 加入淀粉，五香粉，鹽，雞精，胡椒粉和料酒 。
5. 順著一個方向攪打至上勁，筷子可以穩穩的立在里面 。
6. 用手粘著水揉成肉丸 。
7. 燒一鍋水，水開后一個一個下入丸子 。
8. 用勺背輕輕推動，煮開后5分鐘左右即可 。
9. 撈出丸子備用 。煮丸子的水也不要倒掉，后面會用到 。
10. 食材洗好切好 。
11. 西紅柿去皮切塊 。
12. 小芹菜切段 。
13. 鍋里熱少許橄欖油，先放入洋蔥翻炒 。
14. 再加入西紅柿塊 。
15. 然后倒入少許剛剛煮丸子的水，大火煮開 。
16. 然后蓋上蓋子中小火煮10分鐘 。
17. 然后放入口蘑 。
18. 放入芹菜 。翻攪均勻后煮兩分鐘 。
19. 然后加入荷蘭豆和西葫蘆，看到湯汁變少的話及時再加入一些煮丸子的水 。
20. 大火煮開后轉中小火，然后加入鹽，黑胡椒粉，少許生抽調味 。
21. 放入丸子翻攪一下，蓋上蓋子小火燜五分鐘即可 。
22. 成品~我撒了一點香草碎~
23. 成品~
24. 成品~很嫩的喲~
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