蓮藕營養分析1．清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。2．通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。3．益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。4．止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
雞肉蓮藕湯的主料：紅棗(適量)蓮藕(適量)雞肉(適量)雞肉蓮藕湯的調料：香油(適量)鹽(適量)生姜(適量)做雞肉蓮藕湯所需廚具：無雞肉蓮藕湯的做法圖解步驟
1.原料：蓮藕，雞肉，紅棗，紅棗，鹽，生姜，香油備用 。
2.紅棗、在冷水中浸泡至泡發 。
【雞肉蓮藕湯的做法（江西菜）】
3.蓮藕去皮，切成小塊 。
4.生姜切片 。
5.雞肉切成小塊 。
6.雞肉焯水后備用 。
7.湯鍋中加足量水，放入蓮藕，雞肉，紅棗，生姜片 。
8.大火煮開，撇去表面的泡沫 。
9.轉小火30分鐘，加入適量的鹽，淋上香油即可 。
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