茄汁素雞做法簡單是福建小吃的常見菜，不一定要看茄汁素雞視頻才能學會，但怎么做茄汁素雞最好吃，跟著的做法圖解來做這道茄汁素雞吧 。
茄汁素雞的介紹：
?????升級家常美食小貼士：????? 煎素雞的時候，旁邊備一碗涼水，水中加鹽，煎好的素雞都放在這碗鹽水中，保證入味！
茄汁素雞的食材和調料：
素雞 番茄 香菇 番茄醬 香芹葉 （可略）
教您茄汁素雞的家常做法，如何做茄汁素雞才好吃
一、 素雞切滾刀塊，香菇提前泡發后洗凈切塊，番茄用滾水燙一下去皮切塊待用
二、 鍋中下寬油，用中火將素雞煎到表面起泡后盛出瀝油
三、 鍋中留少許底油，用小火將香菇煸炒出香味后加入番茄塊，用鏟子將番茄塊壓碎
四、 番茄炒出汁后加入生抽一匙、糖半匙，轉大火，加入適量番茄醬和煎好的素雞塊
【茄汁素雞的做法（福建小吃）】五、 翻炒均勻并加水半碗，煮至收汁后關火，加鹽調味并撒上香芹葉
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