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魔法調味品 健康TOP10（調味品）

調味品

身邊最不起眼的那些調味食品 ， 其實不只是調味那么簡單 。除了含有豐富的營養價值 ， 它們還是最為天然和有效的治病高手 。胡椒：健胃＋解毒＋祛暑
營養功效
1.健胃 ， 增加食欲 。胡椒含胡椒堿 ， 檜烯 ， 向日葵素等140種芳香成分 ， 能促進胃腸蠕動 ， 從而增加食欲 ， 加速血液循環 。
2.解毒消炎 。胡椒能解熱 ， 利尿及解除蝦蟹等所引起的食物中毒 。
3.夏天祛暑 ， 冬天則祛寒通氣 。
健康療法
暖胃——胡椒粒1把 ， 生姜5片 ， 大棗5枚一同煎水服用 。
禁忌
1.胃痛和消化不良時不宜進食 。大量或長期食用會對胃黏膜有明顯刺激 。
2.陰虛有火 ， 大便秘結 ， 孕婦及痔瘡患者都不宜食用 。
豆豉：發汗＋鎮定神經
【魔法調味品 健康TOP10（調味品）】營養功效
1.含有豐富的蛋白質 ， 以及維生素B1 ， B2等 。烹調時加添一點豆豉 ， 有助更好地吸收蛋白質及其他營養 。
2.消滯發汗 ， 驅風散寒 。
3.消除胸悶煩悶 ， 平喘 ， 鎮定神經 。
健康療法
1.治頭痛——淡豆豉加上生姜 ， 一同煎湯 ， 可以解除感冒頭幾天的頭痛 。
2.治便泌——連須蔥白3根 ， 淡豆豉7粒 。將蔥白與淡豆豉一起搗爛 ， 貼臍上 。
3.治水腫——精羊肉250克帶須蔥白7根 ， 豆豉1盒 ， 一同煮成粥即可 。
禁忌
高血壓病患者不宜進食過量 ， 體質虛寒者亦不宜大量食用 。
辣椒：擴張血管＋開胃
營養功效
1.含豐富的維生素A、C 。
2.散熱 ， 加速血液循環 。并能驅寒除濕 ， 能治療胃腹冷痛 ， 嘔吐瀉痢等 。
3.開胃 ， 促進胃酸分泌并加速新陳代謝 ， 因此也有人用于減肥 。
健康療法
治頭痛、食欲不振——將茶葉和辣椒各50克 ， 以及適量胡椒、鹽混合后放瓶內封口 ， 靜置半月即可食用 。
禁忌
1.胃痛或消化不良 ， 應盡量避免進食 。
2.高血壓 ， 肺結核患者應少吃 。患口腔炎、咽喉炎、胃潰瘍、痔瘡等 ， 都不宜進食 。
八角：止痛＋暖胃＋增進食欲
營養功效
1.散寒止痛 。八角可用于寒性腹痛等癥狀 ， 有溫腎散寒的功效 。
2.和胃暖胃 ， 可治療嘔吐、腹脹 。
3.增進食欲 。八角種所含揮發油 ， 能夠刺激胃酸分泌 ， 開胃和幫助消化 。
健康療法
治痛經——將豬肉 ， 調經草及八角 ， 茴香一起用文火燉90分鐘即可 。
禁忌
由于八角屬熱性調味料 ， 陰火旺者須小心食用 ， 多食容易發瘡 ， 不宜過量 。夏天也不宜食用 。
蔥：防癌＋健胃＋治感冒＋殺菌
營養功效
1.預防癌癥 。所含硫化丙烯對致癌的硝酸鹽有抑制作用 。另外 ， 蔥還含有豐富的維他命、胡蘿卜素、鐵質等營養素 ， 具有抗氧化作用 。
2.能促進消化及健胃 。
3.治風寒 ， 殺菌 。對于頭痛鼻塞、陰寒腹痛等病癥 ， 蔥都能起到紓解的作用 。由于蔥還具有殺菌作用 ， 能幫助防治流行性感冒 。
健康療法
治感冒——蔥白5－8段 ， 加生姜3片 ， 煮成稀粥趁熱服食 。能刺激汗腺 ， 發汗 ， 適于剛患感冒時 。
禁忌
1.不可與蜂蜜一同食用 。
2.腎臟疾病患者也應減少食用 。
薄荷：散熱＋殺菌＋利尿＋美容＋助消化
營養功效
1.疏風散熱 ， 治頭痛風熱 ， 咽喉疼痛等 。
2.消除胃痛胃寒 ， 刺激胃酸分泌 ， 防治消化不良 ， 并且對氣管收縮、氣喘、咳嗽等癥狀 ， 能起到舒緩作用 。
3.殺菌 ， 尤其對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌最為有效 。
4.利尿 ， 多飲有減肥作用 。
5.美容 ， 薄荷茶洗頭可消除頭皮屑 ， 薄荷汁外敷則可令皮膚更光滑 。
健康療法
1.祛暑熱——將鮮薄荷30克或干薄荷15克 ， 與50克梗米一起熬粥 ， 再加入冰糖 。
2.美白——將半只黃瓜、一個雞蛋白、一湯匙檸檬汁、一湯匙薄荷混在一起煮成濃湯 ， 冷卻后放入冰箱冷藏 ， 約15分鐘后取出 ， 涂抹于面部 ， 15分鐘后再沖洗干凈 。
3.治咽喉干渴——將銀花30克 ， 鮮蘆根60克加水500毫升 ， 煮15分鐘 ， 然后加入薄荷10克煮沸 ， 濾出加適量白糖 ， 溫服 ， 每日3－4次 ， 適用于風寒引起的咽喉干渴 。
禁忌
1.產后切忌進食 ， 否則會減少乳汁分泌 。
2.由于薄荷含揮發油 ， 若食用時煮得太久療效會降低 。
芫荽：健胃＋抗氧化＋促進血液循環
營養功效
1.促進血液循環 。芫荽重含有揮發油、脂肪油、以及壬醛、正癸醛、甘露醇、芳章醇等 。對血液循環、以及幫助麻疹、風疹透發等都很有益 。
2.抗氧化 。芫荽中含有豐富的胡蘿卜素 ， 50克芫荽就有80微克的胡蘿卜素 ， 占全日建議攝取量的10％ ， 能幫助減慢細胞老化及防止癌細胞生長 。
3.健胃消食 。芫荽的種籽和精油都具有促進腸胃消化、排氣驅寒的效果 ， 葉子則具有解毒功效 。
健康療法
1.治感冒——用芫荽1把、生姜5片、蔥白幾顆煲水服用 。
2.治消化不良——將芫荽1把、陳皮2塊以水煎服；或用芫荽浸葡萄酒可治虛寒胃痛 。
3.治風濕及關節痛——將搗爛的芫荽、生姜加入白酒炒熱 ， 以紗布包裹 ， 趁熱熨敷 。
禁忌
麻疹已透的患者 ， 或者麻疹雖未透出而熱毒堵塞者 ， 都不宜食用 。
蒜：降膽固醇＋防癌＋開胃
營養功效
1.降低膽固醇 。蒜中含有的大蒜素能減少血液凝固 ， 從而減低血管閉塞的機會 。此外 ， 大蒜素還有助抗血脂 ， 包括膽固醇及甘油三酯 ， 降低患上動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞的幾率 。
2.預防癌癥 。能防治癌細胞生長 ， 減低患腫瘤的機會 ， 對腸道、胃癌的功效尤其顯著 。
3.增加食欲和腸道蠕動 ， 并有排氣的功效 ， 對內臟下垂、容易脹氣及低血壓等都有良好效用 。
健康療法
1.治消化不良——大蒜2個 ， 加生姜2片煮粥 。
2.解毒治痢——3－5個大蒜頭搗爛 ， 加開水送服 。
3.預防流感及降血壓——每早空腹服糖醋大蒜1－2瓣 ， 并連同醋汁飲用 ， 連服10天至兩個星期 ， 能預防流感并有助穩定血壓 。
禁忌
1.消化不良及胃痛者不宜多吃 ， 陰虛火旺者慎用 。
2.接受外科手術前應減少食用 ， 以免阻礙血液凝固和傷口愈合 。
洋蔥：殺菌＋開胃＋降膽固醇
營養功效
1.殺菌及消炎 。
2.舒張血管 ， 降低膽固醇 。能防止血液凝固 ， 減低血管閉塞及中風幾率 。
3.健脾開胃 ， 治療食欲不振、腹脹等 。
健康療法
降低膽固醇——降洋蔥配與肥牛、雞蛋等一同炒食或燉食 。
禁忌
熱病后不宜過量進食 。
生姜：開胃＋降血壓＋促進血液循環
營養療效
1.擴張血管 ， 促進血液循環 ， 散熱 ， 并加速人體的新陳代謝功能 。
2.開胃健脾 ， 并可用于治療胃寒嘔吐 。
3.能降低血液中的膽固醇 ， 從而降低血壓 。
健康療法
1.防治感冒——生姜切片 ， 加入適量紅糖煮熱服用 。
2.治療嘔吐——生姜6片加陳皮3塊 ， 一同煎湯熱腹服 。
3.治療凍瘡——用生姜、辣椒、各4錢及蘿卜一起煲水 ， 洗患處 。
禁忌
不宜過量食用 ， 否則容易積熱 。陰虛內熱者忌服 。尤其患有肝炎和痔瘡者 ， 服用時應特別注意 。

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