食用馬蘿卜醬 ， 薄荷膠 ， 葡萄干膠 ， 芥末 ， 蘋果醬 ， 酸果蘿醬時 ， 要先用湯匙將其舀入盤子里 。
然后用叉子叉肉抹油食用 。液體醬汁如薄荷 ， 櫻桃或杏鴨醬 ， 要直接澆到肉上面 。澆的最好要少些 ， 這親不會影響肉的整體的味道 。吃蛋卷和餅干用的果膠 ， 果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊 ， 然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上 。如果沒有湯匙 ， 用刀取果膠前 ， 先在盤子邊上擦一擦 。吃咖喱菜時 ， 可把花生 ， 椰子 ， 酸辣醬等調料放到盤子里混合后配咖喱食用 。酸辣醬也可作為配菜吃 ， 不用混合 。
【調味品 適量使用會更美味（調味品）】鹽和胡椒粉 先品嘗食物 ， 后加鹽和胡椒粉 。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現 。如果桌上有鹽罐 ， 使用里面的鹽匙 ， 如果沒有 ， 就用干凈的刀尖取用 。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊 。如果為你提供一個專人鹽罐 ， 你可以用手捏取 。色拉 接照傳統 ， 色拉要用叉子來吃 ， 但是如果色拉的塊太大 ， 就應切開以免從叉子上掉下來 。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑 。現在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況 。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉 。當色時作為主食吃的時候 ， 不要把它放在餐盤里 。要放在自己的黃油盤里 ， 靠在主盤旁 。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里 。黃油 往面包 ， 蛋卷 ， 餅干或土司上抹黃油要用刀 ， 而且小塊面包只能抹少量的黃油 。不要往蔬菜上抹黃油 。因為這被認為是對廚師的污辱 。
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