如何做鴿子炒咸菜 炒鴿子的做法
1、首先準備的材料，鴿子400g，栗子 200g，油適量，腐乳汁適量，料酒適量，耗油適量，叉燒醬適量，生抽適量，淀粉適量，清水適量 。
2、然后鴿子洗凈切塊 。
【如何做鴿子炒咸菜 炒鴿子的做法】3、接著碗中加入南乳，生抽，淀粉拌勻 。
4、然后鴿子放入料汁中拌勻腌制10分鐘左右 。
5、接下來鍋中油熱，放入鴿子煸香，煸至鴿肉收緊，兩面呈黃色 。
6、鍋中留余油爆香姜片 。
7、然后放入煸炒好的鴿肉，淋入料酒 。
8、放入栗子翻炒片刻 。
9、接著轉入砂鍋，加入一碗清水，調入叉燒醬 。
10、最后再調入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜至15至20分鐘 。燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可 。
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