“八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈 。”又到了板栗飄香的季節，走在街上時不時就能聞到遠遠飄來炒栗子的香甜，逛街時總是忍不住去買上一包，曬著太陽邊走邊吃,軟糯香甜的滋味實在讓人喜愛 。除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子總是會換成各種花樣出現在餐桌上，燒菜煮飯煮粥簡簡單單卻又能變化出不同的花樣,板栗素有千果之王的美譽，也是一種補養治病的保健品，在這個金秋板栗新鮮上市的季節里，就用它來做一道家常滋補餐吧 。
家常滋補餐板栗燒雞飯的主料：雞(半只)板栗(適量)姜(適量)蔥(適量)八角(適量)白糖(適量)家常滋補餐板栗燒雞飯的調料：老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)色拉(適量)小蔥(適量)白芝麻(適量)米飯(適量)做家常滋補餐板栗燒雞飯所需廚具：無家常滋補餐板栗燒雞飯的做法圖解步驟
1.準備材料：雞肉洗凈控干水份后切小塊，板栗去皮，（切碎幾顆用于煮飯），蔥姜切片 。
2.鍋內加油，油熱后將板栗炸至表面金黃，撈出備用 。
3.炒鍋內留底油，下蔥姜片爆香后加入雞塊煸炒，炒到變色 。
4.加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒 。
5.上色后加入清水，水量平與雞塊即可 。
6.將板栗加入，翻拌均勻.
7.大火煮開后加蓋轉小火慢燉 。
8.燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透 。
9.撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋，盛于煮好的米飯上搭配蔬菜即可 。
小竅門：1、煮飯時可將切碎的板栗拌勻后同煮，米飯夾著顆顆粉糥的栗子很好吃 。
2、食用時按個自喜歡搭配喜歡的蔬菜，我配了西蘭花及花菜，開水氽燙后加鹽快炒即可 。
3、我買的是去皮的栗子，如果帶皮的栗子先剪出十字形口，放于冷水中泡15分鐘，加一小勺鹽，煮開后關火，趁熱可輕易將皮去除 。
【家常滋補餐板栗燒雞飯的做法（江西菜）】
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