怎么做水香菜煮魚好吃?學做水香菜煮魚需要哪些食材?為您提供水香菜煮魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味水香菜煮魚!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
水香菜煮魚的簡介：大部分野菜都是采用幼嫩的尖葉食用，水香菜也不例外，水香菜別名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷屬多年生柔弱平鋪草本植物 。但當地都叫它水香菜，水香菜的味道有點特殊，說它和薄荷有點象，但不論香味還是口感都要比薄荷輕柔許多，仿佛經過一場雨的洗滌后充滿清新空氣的味道 。吃野菜就是吃鮮味、原味，所以這種野菜一般都是打蘸水生吃，當然也可以做湯、清炒 。
水香菜煮魚的食材：主料：羅非魚250g水香菜100g輔料：豬油適量鹽適量草果1個姜適量蒜適量小米辣適量水香菜煮魚的做法圖解步驟：
1.水香菜擇去老莖葉后放水里淘洗干凈后備用 。
2.羅非魚處理干凈后放案板上切成幾塊備用 。
3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里搗爛 。
4.取一砂鍋，放入切好的魚塊和搗爛的姜蒜、辣椒 。
【水香菜煮魚的做法（云貴菜）】
5.放入一個拍散的草果 。
6.往砂鍋中加入適量涼水，加入半匙豬油和適量的鹽然后放火上大火煮沸 。
7.水沸后放入水香菜即可關火上桌 。
小貼士：1、若要魚湯鮮美一定要用涼水煮魚，如果想喝香濃的魚湯，那就要用熱水煮魚 。
2、水沸后即可關火讓砂鍋的余溫燙熟水香菜和魚肉 。
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