怎么做鳳梨（菠蘿）咕咾肉好吃？學做鳳梨（菠蘿）咕咾肉需要哪些食材？為您提供鳳梨（菠蘿）咕咾肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鳳梨（菠蘿）咕咾肉 。
做鳳梨（菠蘿）咕咾肉所需食材：主料：新鮮鳳梨1/2只，干淀粉適量，水適量，里脊肉250g，料酒10ml，鹽3g，白醋適量，白糖適量，番茄醬100g，花生油適量，雞精2g
鳳梨（菠蘿）咕咾肉的做法步驟：1. 1.里脊肉切丁，放入料酒，鹽，雞精，淀粉 。
2. 2.調拌均勻，腌制20分鐘 。
3. 3.取新鮮鳳梨，對半切開 。
4. 4.將肉挖出切丁待用，可以用水果刀、勺子輔助完成 。如果是菠蘿可用淡鹽水泡一下，鳳梨就不用泡了 。
5. 5.取一只大盤子，鋪上一層淀粉 。
6. 6.將腌制好的肉丁平鋪在盤子里 。
7. 7.為了讓每塊肉均勻的沾滿淀粉，再在肉上撒一層淀粉 。
8. 8.這樣就能輕松得將肉丁均勻的裹上淀粉了 。
9. 9.鍋內倒入花生油，燒至7成熱，放入肉丁，小火炸 。
10. 10.炸至微微黃后就撈出 。（注意！！不要等著到金黃色再撈出，那樣的話肉丁容易變硬，口感變差 。）接下來準備做醬汁了喲 。
11. 11.肉盛出后鍋內留底油？NONONO！由于肉丁裹了淀粉，炸完肉后油比較混濁，有很多淀粉渣 。用這種油直接炒番茄醬的話會出現糊渣渣 。建議將炸肉的油倒入一個盆里，炒菜用 。醬汁炒制時，要取適量新油倒入鍋中 。
12. 12.油入鍋中，加入番茄醬，白糖，白醋，鹽，小火烹調 。
13. 13.醬汁調好后，倒入炸好的肉丁，裹色，煸炒1―2分鐘 。
14. 14.倒入鳳梨丁，翻炒1分鐘就能出鍋了 。
15. 15.duang duang duang~將做好的鳳梨咕咾肉盛入挖好的鳳梨殼子里出鍋！
溫馨提示：【鳳梨（菠蘿）咕咾肉的做法（增肥食譜）】在菜單里調味品的量我并沒有明確寫出，因為各位寶寶的口味不一樣，在調制醬汁時候可以根據自己口味調出自己喜歡的味道，可以偷偷嘗一下喲，覺得糖少放糖，醋少放醋，鹽少放鹽，等到這道菜做熟練后就能大體掌握放佐料的量了！希望每個寶寶都能研究出自己獨特的配方，符合自己的口味最重要！這道菜譜比較細節化，感謝寶寶們的耐心品讀 。
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