怎么做腌黃瓜好吃？需要哪些食材？提供腌黃瓜的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的腌黃瓜 。
分類：清熱祛火
口味：咸鮮，工藝：腌，耗時：數天，難度：簡單
【腌黃瓜的做法（清熱去火食譜）】腌黃瓜，最最簡單的一種小菜 。搭配肉湯、餡餅、稀飯，怎么吃都開胃 。
做腌黃瓜所需食材：主料：小黃瓜1000克
輔料：蔥1棵，姜1塊，青辣椒50克，蒜瓣20克，紅辣椒8個，生抽3勺，老抽2勺，醋1勺，鹽50克，花椒適量，白糖1勺，花生油半勺
腌黃瓜的家常做法，最正宗的腌黃瓜怎么做好吃
一、備料，生抽、老抽、醋調汁 。
二、黃瓜剖開，分約5厘米的斷，剖開去瓤，切長條 。
三、黃瓜條放盆內加鹽揉搓均勻，鹽3小時左右 。
四、姜蒜切片，辣椒切條，蔥切段 。
五、腌好的黃瓜去掉腌出的水，涼白開沖一遍，去掉大部分鹽分，加4中的所有料 。
六、倒入調料汁 。
七、放白糖拌勻 。
八、鍋內放花生油，放入紅辣椒和花椒爆香 。
九、將油和辣椒一起倒入黃瓜 。
十、放保鮮盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳 。
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