怎么做小蔥皮蛋拌豆腐好吃？需要哪些食材？提供小蔥皮蛋拌豆腐的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的小蔥皮蛋拌豆腐 。
分類：涼菜，家常菜，常見菜式，老人，健康食譜，清熱祛火，夏季食譜，午餐，工作餐
口味：咸鮮，工藝：拌，耗時：十分鐘，難度：簡單
皮蛋小蔥拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻戶曉的廉價菜，其營養豐富，有清熱，祛痰 促進食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效 。春季的蔥在一年中營養最豐富也是最嫩、最香、最好吃的時候 。春天的小蔥蔥白短綠葉多，吃起來脆嫩而不會過于辛辣會有一種特有的香味 。
做小蔥皮蛋拌豆腐所需食材：主料：內酯豆腐1盒
輔料：皮蛋1個，小蔥1把
鹽適量，雞精適量，香油適量
小蔥皮蛋拌豆腐的家常做法，最正宗的小蔥皮蛋拌豆腐怎么做好吃
一、準備好所用食材 。
二、在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口 。
三、再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒 。
四、皮蛋去皮，切成小塊 。
五、小蔥洗凈切碎 。
【小蔥皮蛋拌豆腐的做法（清熱去火食譜）】六、將豆腐撒上鹽，腌制5分鐘后倒掉湯汁，撒上小蔥 。
七、再豆腐上撒上皮蛋丁 。
八、加入雞精調味，淋入香油即可 。
做小蔥皮蛋拌豆腐的小竅門：一般內脂豆腐都有水，水沾在包裝盒上，就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣，吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上，我們在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了
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