本食譜來自80后男人的廚房老師分享的菠菜豬肝粥的做法，所屬分類：明目、孕婦食譜、產婦食譜、主食、粥飯，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
做菠菜豬肝粥所需食材：主料：大米100克，豬肝100克，菠菜100克
【菠菜豬肝粥的做法（明目食譜）】輔料：1/4小勺鹽，1/2小勺料酒
菠菜豬肝粥的做法步驟：1. 菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2. 豬肝切小丁，加料酒腌制10分鐘，菠菜切小碎
3. 大米加水大火煮，煮開后轉小火煮30分鐘
4. 米粥煮好后放入切好的豬肝丁拌均勻，蓋蓋煮10分鐘
5. 撒入菠菜丁，調入鹽，煮一分鐘后出鍋
溫馨提示：1、菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分)，同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質；2、大米提前浸泡1小時，可以縮短煮粥時間 。
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