本食譜來自小牛烹香香老師分享的麻油豬肝的做法 ， 所屬分類：明目、懶人食譜、下飯菜 ， 需要烹飪時間：10分左右 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
做麻油豬肝所需食材：主料：新鮮豬肝
輔料：黑芝麻油 ， 老姜 ， 熟白芝麻
麻油豬肝的做法步驟：1. 新鮮豬肝洗凈切成薄片；
2. 鍋里放入適量黑芝麻油 ， 放入姜片小火煎黃煎香；
3. 倒入片好的豬肝 ， 中火煎至豬肝變色收縮 ， 撒上少許熟白芝麻即可 。
溫馨提示：1．新鮮的豬肝不好切薄 ， 可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬 ， 再拿出來切片；2．黑芝麻油不可用白芝麻油代替；3．最后一步煎制豬肝的時候 ， 也可以加入適量米酒同煮 ， 但一定要煮到酒精完全揮發 ， 沒有酒味才可使用；4．如果是給產婦食用 ， 最好是產后一周才開始食用 ， 且每次分量不可過多、無鹽或少鹽烹飪 。
【麻油豬肝的做法（明目食譜）】
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