本食譜來自燴燴小廚老師分享的芒果果凍的做法，所屬分類：下午茶、西餐、小吃、二人世界、明目，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
芒果別名：庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋 ,芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實 。原產于熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大 。芒果集熱帶水果精化于一身，被譽為“熱帶水果之王” 。芒果的營養:1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；2. 防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短 。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用；4. 降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；5. 明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用 。
做芒果果凍所需食材：主料：清水250克，果凍粉25克，細砂糖35克，芒果1個
芒果果凍的做法步驟：1. 將芒果切成丁（芒果的切法請點這里） 。
2. 將250克清水燒開 。
3. 加入砂糖、果凍粉 。
4. 用打蛋器攪拌至糖和果凍充分溶解 。
5. 待水溫放涼降至不燙手，將芒果丁倒進去 。
6. 再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝結即可 。
【芒果果凍的做法（明目食譜）】
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