本食譜來自83小鐘老師分享的蒜蓉西蘭花的做法，所屬分類：孕婦食譜、懶人食譜、素食主義、抗癌、降血糖、美白食譜、明目，需要烹飪時間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級) 。
西蘭花里維C的含量極高，除了能提高人體免疫力外，還能促進肝臟排毒，增強體質 。
做蒜蓉西蘭花所需食材：【蒜蓉西蘭花的做法（明目食譜）】主料：西蘭花1個
輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個
蒜蓉西蘭花的做法步驟：1. 西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
2. 燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽 。水開后，將西蘭花梗放進去略煮煮再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用
3. 熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒
4. 調入鹽調味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤
溫馨提示：挑選西蘭花的時候，外形圓潤，同等大小下，手感較重的質量比較好 。值得注意的是，西蘭花焯水時間要短，入開水鍋后一變色馬上就可以撈出，否則口感和賣相和營養都會大打折扣 。
