現代人追求個人魅力，希望個人形象好，所以很多人都開始吃素，我想怎樣吧素食做的更美味呢？想起多年前媽媽教做的素鴨，希望與朋友們分享這道美食 。
素鴨的主料：豆腐衣(一張)豆腐皮(一張)素鴨的調料：老抽(少許)糖(少許)鹽(少許)做素鴨所需廚具：平底鍋、不粘鍋素鴨的做法圖解步驟
【素鴨的做法（滋陰食譜）】1、選則豆腐衣一張，放溫水中泡軟取出備用
2、把一張豆腐皮放在豆腐衣上
3、在豆皮上倒點老抽，鹽，糖
4、摸均勻
5、把豆皮折成三折
6、把豆腐衣包好豆皮
7、這就是包好的豆皮了，用牙簽在正面搓幾下，以免炸時豆皮鼓起
8、我沒用平底鍋，一般最好是平底鍋，或不粘鍋，放少許油，把包好的豆皮放入，煎至兩面金黃，象烤鴨的顏色，撈出 。
9、這就是煎好的素鴨
10、趁熱用廚房剪剪成條狀，擺盤上桌嘍！
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