準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：1-2小時(shí)
用餐人數(shù)：6人以上
腌臘八蒜的簡介：臘八節(jié)快到了 ， 又是腌臘八蒜的時(shí)候了 。按理說是1月27日是臘八 ， 這天才是正日子腌臘八醋呢 。而我選擇了今天 ， 因?yàn)榻裉煺美瞎菹?nbsp;， 就提前將臘八蒜腌上吧 。于是就分配給老公撥蒜皮的任務(wù) ， 讓他一邊看電視一邊撥大蒜皮 ， 兩不當(dāng)無 。呵呵~~
在我們東北的每個(gè)家庭有制作“臘八蒜”的習(xí)俗 ， 在臘八這天用醋泡大蒜 ， 要泡到大年初一 ， 初一吃餃子 ， 蘸臘八醋吃 ， 別有一番滋味是 。臘八醋的用處很廣 ， 特別是燉魚和拌涼菜放些臘八醋都是不錯(cuò)的 。“臘八醋”的特點(diǎn)不僅味道醇正 ， 而且久放不壞 。而且腌好的臘八醋的顏色漂亮 ， 青翠宜人、蒜香可口；味道也是酸酸的很爽口 。
腌臘八蒜的食材：主料：大蒜1大辮子輔料：原汁清醋4袋腌臘八蒜的做法圖解步驟：1.準(zhǔn)備食材：一辮子大蒜 。
2.準(zhǔn)備清醋：4袋 。
3.將大蒜逐個(gè)的脫去大蒜衣 。
【腌臘八蒜的做法（神經(jīng)衰弱食譜）】4.然后將大蒜的頭部用小刀切除 。
5.將大蒜放入網(wǎng)眼眶里洗凈 ， 控干水分 。
6.將大蒜放入提前消毒鍋的瓶子里 。
7.將原味清醋倒入瓶里 ， 然后用保鮮膜將瓶子覆蓋好 。
8.蓋上瓶蓋封好 。
小貼士：1、腌臘八蒜真的很簡單 ， 只要把蒜剝了皮 ， 放在醋里泡就可以了 。
2、腌臘八醋的瓶子需壓提前洗凈消毒 ， 這樣腌好的臘八醋才會(huì)安全 。
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