香芹蒜蓉面包方法 如何制作香芹蒜蓉面包
1、100克水溶解1克酵母，倒入100克面粉中，拌勻；室溫發(fā)酵6小時 。
2、發(fā)酵至面團漲起又落下，可以看到拉絲狀，作為酵頭備用 。
3、面粉200克、白糖15克、鹽0.5克、葵花仁油14克、雞蛋1個放入料理盆 。
4、加入酵頭 。
5、混合揉勻至面筋擴展 。
6、放入保鮮盒，冰箱冷藏發(fā)酵20小時，至2.5倍大 。
7、面團取出回溫，排氣、分割，松弛15分鐘 。
8、取一份面團，搟成長舌狀 。
9、從一端卷起 。
10、碼放入烤盤，溫暖處發(fā)酵30分鐘 。
11、準備好香芹、花生醬和蒜瓣；芹菜洗凈擦凈水分切細粒，蒜瓣搗成蒜蓉 。
12、取40克花生醬放入碗中，加入10克糕粉和0.5克鹽，拌勻 。
13、加入芹菜碎粒，拌勻成餡料 。
14、面包生胚發(fā)酵至兩倍大，用鋒利刀片將面包中間劃開一道口子 。
15、填入香芹花生餡料 。
16、烤箱預熱，上下火180度，中層，25分鐘 。
【香芹蒜蓉面包方法 如何制作香芹蒜蓉面包】17、烤熟的面包取出晾涼即可食用 。
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