本食譜來(lái)自丫丫0219老師分享的銀絲蒸生蠔的做法，所屬分類：朋友聚餐，需要烹飪時(shí)間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
蠔焯水定型后，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉拌勻，能去腥提味，少許的火腿粒同蒸，讓蠔提鮮出味，讓你欲罷不能 。鋪在碟底的粉絲，被高湯浸泡得很飽滿、吸入了蠔、火腿的鮮味，也很受歡迎 。
做銀絲蒸生蠔所需食材：主料：生蠔500g
輔料：粉絲 50g，火腿少許，蔥少許，姜少許，上湯半碗，鹽0.5 茶匙，生抽1.5 茶匙，麻油少許，白胡椒粉少許，生粉少許，食用油適量
銀絲蒸生蠔的做法步驟：1. 生蠔洗凈，粉絲浸軟瀝干，火腿切細(xì)粒，蔥切蔥花，姜切片；
2. 鍋中倒入足量的水，放入姜片；
3. 水開后將生蠔下鍋焯水；
4. 焯30秒即可撈出瀝干水份備用；
5. 生蠔瀝干水份后，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉拌勻；
6. 將粉絲鋪放在碟底，并淋入高湯；
7. 將拌勻的生蠔整齊的排放在粉絲上；
8. 將火腿粒撒在生蠔上；
9. 鍋中燒水，水開后將碟放入鍋中；
10. 蓋上蓋子，隔水蒸2分鐘；
11. 蒸好后抬出，撒上蔥花，淋入熱油即可 。
溫馨提示：1.生蠔蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蠔再蒸，蠔不容易縮小和出水；2.生蠔焯水的時(shí)間不能久，30秒就足夠，否則蠔過(guò)熟，影響口感；3.沒有高湯換成溫水也行 。
【銀絲蒸生蠔的做法（陽(yáng)痿早泄食譜）】
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