糖醋魚(yú)的汁怎么調(diào) 糖醋魚(yú)的汁的做法

【糖醋魚(yú)的汁怎么調(diào) 糖醋魚(yú)的汁的做法】1、西蘭花沸水焯熟備用。
2、鯉魚(yú)收拾干凈后，抽掉兩面的腥筋。用刀傾斜45度角給魚(yú)均勻的劃斜開(kāi)片。用料酒，鹽腌制30分鐘。
3、水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，攪拌均勻。
4、放入腌好的鯉魚(yú) 。整條魚(yú)掛上糊后，用手提起來(lái)，去掉多余的面糊。
5、鍋中倒入大量的油，燒熱，放入魚(yú)，并用鏟子把魚(yú)頭立起來(lái)定型幾分鐘。然后側(cè)著放在鍋中炸制金黃色。
6、另起鍋倒入水80g、陳醋50g、細(xì)砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮開(kāi) 。倒入蔥姜蒜。煮下。過(guò)篩掉蔥姜蒜。倒入番茄醬。倒入蔬菜丁。混合均勻。稍煮下，加些鹽，澆在鯉魚(yú)身上即可。

糖醋魚(yú)的汁怎么調(diào) 糖醋魚(yú)的汁的做法

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