怎么做清爽怡人薄荷金筍牛腱好吃?學做清爽怡人薄荷金筍牛腱需要哪些食材?為您提供清爽怡人薄荷金筍牛腱的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味清爽怡人薄荷金筍牛腱!
【清爽怡人薄荷金筍牛腱的做法（肝調養食譜）】準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
清爽怡人薄荷金筍牛腱的簡介：薄荷營養豐富,春夏季可采其嫩莖食用.炒食或用開水燙后涼拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用,是去暑化濁的佳蔬 。還可以涼拌炒肉絲、調羹汁、做餡料等，像其他蔬菜一樣食用 。古人云：“作膳久食，補腎氣，辟邪毒，除穢氣，令人口氣香清 。”
胡蘿卜，有金筍之稱 。是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜 。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”，所含的營養素很全面 。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛 。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。
薄荷金筍牛腱，牛肉酥爛，胡蘿卜吸足了牛肉的油脂，加上薄荷的清香，在炎炎夏日吃起來尤為清爽怡人······
清爽怡人薄荷金筍牛腱的食材：主料：牛腱900g胡蘿卜380g輔料：干紅椒適量八角適量鹽適量黑胡椒粉適量大蔥適量食油2勺蒜適量清爽怡人薄荷金筍牛腱的做法圖解步驟：
1.準備好牛腱子 。
2.準備好胡蘿卜 。
3.準備好鮮薄荷葉 。
4.準備好大蔥、生姜、蒜、干紅椒、八角 。
5.姜蒜切片；大蔥切圈備用 。
6.牛腱切小塊，用冷水浸泡出血水，直至水清 。
7.牛腱肉放入高壓鍋，加入適量冷水 。
8.放入八角、干紅椒、生姜；加入鹽、蒸魚醬油 。
9.煮開后，撇凈浮沫；加蓋，壓制20分鐘 。
10.胡蘿卜洗凈切滾刀塊；大蔥、生姜切片，蒜拍破 。
11.鍋中油熱，爆香蔥、姜、蒜；倒入胡蘿卜翻炒；加入適量鹽炒勻 。
12. 倒入壓熟的牛腱肉和肉汁，炒勻；煮15分鐘 。
13.加入鮮薄荷、胡椒，炒勻，調好味即可盛入碗中 。
小貼士：1、胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用 。
2、體虛多汗者不宜多用薄荷 。
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