怎么做夢幻冰皮月餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供夢幻冰皮月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味夢幻冰皮月餅 。
做夢幻冰皮月餅所需食材：冰皮月餅粉140克，水130克，椰蓉餡250克，椰蓉25克，蝶豆花4克，夢幻冰皮月餅的做法步驟：【夢幻冰皮月餅的做法（乳母食譜）】
步驟1：取出要用的蝶豆花，花是干的需要煮一下才容易釋放顏色 。
步驟2：奶鍋中加入80克的清水和四克的碟豆花，煮開
步驟3：在大碗中加入70克的冰皮粉待用 。
步驟4：煮開出顏色的水后馬上倒入冰皮預拌粉中，花中的水要擠壓一下，濾掉不要，水是65克，將面粉攪勻 。揉成光滑的面團蓋上保鮮膜待用 。
步驟5：再取出70克的冰皮粉，水燒開倒65克在粉里，攪勻揉成白色的面團備用 。
步驟6：量出25克的白色面團，加入50克的深藍色面團揉勻成為稍淺一些的藍色面團取25克深藍色面團，加入剩下的白色面團揉成淺藍色面團 。再將三個面團合在一起揉成長條 。
步驟7：將三色面團切出十個小劑子，每個大約25克 。椰蓉餡加入干椰蓉揉勻，分成25克一個的小份，剩下的可以做面包用 。{這個可以提前準備好 。}
步驟8：將冰皮粉包住椰蓉餡，依次包好.
步驟9：手上粘一些熟糕粉，模具也撒一些再倒出來，放入面團壓出月餅即可 。
步驟10：好吃
溫馨提示：小貼士：1煮蝶豆花時會被吸收一些水份，所以要加多一點點的水，不要太多，顏色會變淺 。2三個顏色按喜好調整，不一定嚴格按配方份量來 。3做好的冰皮月餅放入保鮮盒中，可冷藏保存，盡快食用 。4冰皮涼透后不會太軟，再用模具壓花會比較容易成型 。
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