怎么做廣式月餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供廣式月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味廣式月餅 。
時隔上次做月餅2年了，今年回家，家里的人催促著要吃我的手作月餅，正好趕著一場考試結束，中秋應節氣，做了幾只月餅 。
做廣式月餅所需食材：轉化糖漿112克，枧水2.5克，花生油40克，月餅粉150克，雞蛋1個，豆沙餡136克，奶黃餡136克，蓮蓉餡136克，五仁餡136克，廣式月餅的做法步驟：
步驟1：把粉類除外的油、糖漿、枧水倒在盆里
步驟2：用打蛋器將它們充分的混合
步驟3：篩入月餅粉，然后團成面團，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時
步驟4：取出來后，面團我調整的是16克，餡料34克 。16個面團，4種餡兒，一種4顆 。可以在硅膠墊上撒一些干面粉，也可以戴上一次性手套 。攤開面皮包一顆餡兒，用虎口合攏 。
步驟5：同樣的在模具里也撒上一些干面粉，然后倒扣磕掉多余的面粉，再把面團放進去，壓出想要的花型
步驟6：做好的餅胚放入不粘烤盤，剛好16個
步驟7：最好看的是中秋
步驟8：烤箱200度預熱，烤前在月餅上噴上水（可以買一個噴水瓶兒）以防干裂，雞蛋取蛋黃和一勺蛋白打勻備用 。
步驟9：烤箱預熱好后，月餅放進中層，200度烤5分鐘取出，用羊毛刷，不要用硅膠刷，沾取蛋液，微微的把月餅突起的紋樣涂一次
步驟10：然后第二次，烤箱調為180度，烤五分鐘，等月餅稍涼，再刷一次蛋液
步驟11：第三次和第二次的步驟一樣
步驟12：最后一次重復前一次的內容 。刷蛋液，180度5分鐘
步驟13：最后的成品，色澤很好看
步驟14：我切了一個伍仁的給家人吃，很香 。
步驟15：做好的月餅等涼了，就可以裝進塑封盒子里，放2-3天等回油（剛做的月餅是有些偏硬的，回油后會更油亮軟和）
步驟16：顏值還是蠻高的～
溫馨提示：【廣式月餅的做法（乳母食譜）】（1）餡兒一定要油潤，自己怕麻煩的可以網上買餡兒料，我用的順南的（2）要烤出顏色好看的月餅，我用的土雞蛋，然后刷蛋液很重要 。一定要用羊毛刷那種，淘寶上有，不要用硅膠刷，硅膠的太粗，很容易沾取過多蛋液，模糊花紋 。再者就是刷蛋液的時候一定要耐心，一次次的慢慢刷，最后出來的成品才好看（3）有的朋友因為面粉或者糖漿的選擇不一樣，可能在做餅皮的時候有些黏，可以戴上一次性手套 。一般冷藏后，就不會太黏，方子沒有改的話
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