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不需要用烤箱的月餅的做法（乳母食譜）

乳母食譜

怎么做不需要用烤箱的月餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供不需要用烤箱的月餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味不需要用烤箱的月餅 。
中秋將至，說起中秋，大家第一個會想到的應該就是月餅這個傳統食品了 。而說到月餅，因為它的長相很討喜，圓圓的身體猶如十五的滿月，全家人分食賞月寓意團圓美好 。正是這恰到好處的名稱使得它比別的節日食品更有名氣 。每到中秋，都是昕寶最忙碌的時候，要親手制作各種餡料的月餅送給親朋好友 。這兩天昕寶發揮了聰明才智，用家里常用的蔬菜做了一鍋月餅，這款可真是低糖無油營養高的健康月餅 。而且制作過程不需要烤箱，自己在家也可以做 。
做不需要用烤箱的月餅所需食材：南瓜200克，糯米粉170克，面粉30g克，白砂糖40克，豆沙餡350克，不需要用烤箱的月餅的做法步驟：
步驟1：南瓜用清水洗凈，用勺子挖去南瓜瓤（就是有籽的部分），用刀削去南瓜皮，切成片裝入大碗備用
步驟2：在大碗上面蓋一層保鮮膜，在蒸鍋加入足夠量的水燒開，把南瓜碗放入蒸15分鐘 。
步驟3：蒸好后把南瓜取出來，用筷子扎一下如果輕松扎透說明南瓜已經熟了，用搟面杖在碗中把南瓜搗成泥 。
步驟4：加入白糖和糯米粉，揉成一個粗糙的面團，放在碗里蓋一個保鮮膜醒面20分鐘左右，繼續揉，揉成光滑的面團 。
步驟5：面團分成10個小球，有廚房秤的朋友可以以40g一個的標準稱出10個面團，豆沙餡以35g一個的標準稱出10個 。
步驟6：手上沾點面粉，拿一個面把餡兒包上，可以用包包子的方式包，也可以用包月餅的方式包，因為面多餡兒少，所以比較容易把餡料全部包裹上 。包好之后搓成小球
步驟7：月餅模具里放入少許面防粘，面團上也抹點面放入模具中，在案板上按出月餅，擺到盤中 。蒸鍋蒸20分鐘左右，這個南瓜月餅就做好啦 。
溫馨提示：【不需要用烤箱的月餅的做法（乳母食譜）】1、蒸南瓜時蓋保鮮膜是為了讓南瓜受熱更均勻，也為了防止蒸鍋內多余的水分進入南瓜碗內，造成香味和營養的流失 。我在選擇保鮮膜時都會選擇耐高溫的，或者用最近很流行的硅膠蓋也可以 。2、糯米粉中加少許面粉，做出來的月餅皮就不那么黏膩了，口感Q彈有嚼勁，特別好吃 。3、面團裝入月餅模具之前，一定要多沾些面粉，表面不粘才容易脫模 。如果脫模后面粉太多，可以用毛刷刷掉表面的面粉 。如果不刷掉就直接蒸的話，出鍋時月餅表面會因為有面粉而影響美觀 。4、這款月餅的餡兒就用包豆包時的豆沙餡就行，不用熬的像廣式月餅餡那么干 。當然超市買的豆沙餡也是可以的 。

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