怎么做大蝦豆腐煲好吃？需要哪些食材？提供大蝦豆腐煲的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的大蝦豆腐煲 。
分類：熱菜 ， 閩菜 ， 兒童 ， 秋季食譜 ， 宴客菜 ， 晚餐
使用的廚具：煮鍋
【大蝦豆腐煲的做法（蘑菇）】口味：咸鮮 ， 工藝：煮 ， 耗時：一小時 ， 難度：普通
【大蝦豆腐煲】味道非常非常鮮美 ， 用別人的話說：“鮮掉眉毛”鮮得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬湯 ， 菇類的鮮甜融入湯水中 ， 再放入豆腐和胡蘿卜 ， 最后放對蝦 ， 各種食材很好地融合在一起 ， 這對蝦什錦煲好吃易做 ， 不妨在年夜飯來一道鮮甜無比的大蝦豆腐煲！
做大蝦豆腐煲所需食材：主料：對蝦8只 ， 嫩豆腐1塊 ， 蘑菇120克 ， 火腿100克 ， 胡蘿卜50克 ， 姜10克 ， 蒜10克
輔料：料酒1匙 ， 鹽3克 ， 香菜適量
大蝦豆腐煲的家常做法 ， 最正宗的大蝦豆腐煲怎么做好吃
一、準備食材：對蝦剪去須 ， 背部開刀去除黑線 ， 火腿切薄片 ， 嫩豆腐切塊 ， 蘑菇切片 ， 胡蘿卜削皮切片 。
二、炒鍋燒熱油 ， 爆香姜蒜后放入蝦 ， 爆炒至轉紅色 ， 盛起蝦待用
三、 炒鍋爆香火腿片 ， 加入料酒
四、放入蘑菇片翻炒一下 。
五、放入1.5升清水 ， 燒開后轉小火煲15分鐘 。
六、放入豆腐塊和胡蘿卜片 ， 煲8-10分鐘 。
七、再放入炒過的對蝦煮沸 ， 并放適量鹽調味 ， 撒上香菜或者蔥粒即可 。
做大蝦豆腐煲的小竅門：1 火腿片有咸味的 ， 鹽的用量根據各人口味添加 。
2 嫩豆腐口感嫩滑 ， 放入后不要翻動 ， 不然豆腐碎掉就不好看了
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