怎么做鳳梨酥好吃？學做鳳梨酥需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的鳳梨酥 。
本食譜來自【冰媽廚房】老師分享的鳳梨酥的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食 。
做鳳梨酥所需食材：難度：配菜(中級)主料：冬瓜（去皮去籽）1500克，菠蘿（去皮）1000克，黃油160克，低筋面粉275克，細砂糖200克，麥芽糖150克，奶粉50克，糖粉50克，雞蛋1個
鳳梨酥的做法步驟：1. 冬瓜去皮切丁，水煮至透明 。
2. 鳳梨削皮切丁然后攪拌機攪碎 。
3. 放入炒鍋里不停翻炒 。
4. 煮好的冬瓜去水，放入鍋里一起翻炒 。
5. 炒至水干些加入白糖，再翻炒 。
6. 翻炒至干些再放入麥芽糖，再翻炒，翻炒需要耐心哦 。
7. 炒至粘稠了即可，然后冷卻備用 。
8. 黃油軟化加糖粉 。
9. 打發 。
【鳳梨酥的做法（冬瓜）】10. 加入蛋液攪拌均勻 。
11. 加入糖粉奶粉低粉 。
12. 攪拌 。
13. 和成面團 。
14. 就可以包了，像包包子一樣，然后用按在鳳梨酥的模具上 。
15. 按在烤盤上 。
16. 上下火120度，20分鐘左右 。
17. 冷卻脫模即可 。
18. 外酥里甜 。
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