怎么做木耳炒黃花菜好吃？學做木耳炒黃花菜需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的木耳炒黃花菜 。
本食譜來自【咫尺光年-愛如初見】老師分享的木耳炒黃花菜的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：10分鐘左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
把預先準備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜 。油溫在六、七分熱時即可往鍋里倒菜翻炒 。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡 。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，它本身的香味就可以發揮到最大 。翻炒的菜有二、三分熟時，再放入剩余的橄欖油 。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養成分最大的保留了 。
做木耳炒黃花菜所需食材：主料：黃花菜一把，蔥一棵，木耳適量，橄露橄欖油適量，生抽一勺，鹽適量，水少量
木耳炒黃花菜的做法步驟：1. 干黃花菜和木耳分別用水浸泡1小時 。
2. 泡好的黃花菜去蒂，木耳用手掰小塊 。蔥花切好備用 。
【木耳炒黃花菜的做法（黃花菜）】3. 鍋里放一點點橄欖油，微熱的時候倒入蔥花炒香 。
4. 木耳倒進去翻炒2分鐘 。然后再倒適量橄欖油 。
5. 黃花菜倒進去一起翻炒1分鐘 。然后倒入生抽，少量水，小火燜煮1分鐘 。
6. 大火收汁，汁剩一點的時候放入少量鹽調味，關火 。把蔥綠倒進去翻炒均勻，出鍋 。
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