怎么做豆腐腦好吃？學做豆腐腦需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的豆腐腦 。
本食譜來自【Ran二毛】老師分享的豆腐腦的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，主食、豆制品；需要烹飪時間：；烹飪難度：；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者 。
做豆腐腦所需食材：主料：黃豆，清水，內酯，黃花菜，香菇，黑木耳，蔥，蒜，雞蛋，醬油，老抽，香油
豆腐腦的做法步驟：【豆腐腦的做法（黃花菜）】1. 50克干黃豆用500克清水1克內酯這是一個人的量打成豆漿把渣滓率干凈放到另一個鍋里再熬熬得濃濃的要滾開三到五分鐘才行還要一邊把浮沫撇去
2. 找一個盆里面放上內酯用一點點涼開水把內脂化開等豆漿晾到八十來度的時候把豆漿從上往下沖擊式的一股腦倒入內酯盆中用干凈的勺子稍微攪合一下趕快蓋上蓋子不要動他不要開蓋子靜置20分鐘
3. 如果豆漿濃度不同可以試一下用1000克豆漿兌3克內酯
4. 黃花菜清水泡發去根蒂洗干凈擠干了香菇黑木耳泡好擠干切絲準備好蔥末蒜末雞蛋打散
5. 鍋里熱油煸香蔥末蒜末然后加入木耳香菇絲和黃花菜翻炒兩分鐘然后倒入醬油和老抽別太多小心咸了加水煮幾分鐘把香味充分煮出來下入蛋液進去的瞬間先別動稍定型在攪動淋上香油淋上水淀粉攪動一下就關火出鍋啦
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