怎么做秋天的茄子好吃?學做秋天的茄子需要哪些食材?為您提供秋天的茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味秋天的茄子!
準備時間：30分鐘-1小時
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
秋天的茄子的簡介：去過茉莉餐廳就知道一道熱菜“那年秋天的茄子” 。今天在家做了一次，感覺不錯 。
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。特別是維生素P的含量很高 。每100克中即含維生素P 750毫克 。
含有維生素E具有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
秋天的茄子的食材：主料：茄子2個豬肉200g輔料：香油適量鹽適量蔥5g姜3g淀粉適量料酒10ml醬油10ml白糖5g味精2g秋天的茄子的做法圖解步驟：1.先把肉洗凈 。
2.切碎剁成泥狀 。
3.放料酒、醬油、淀粉、味精、白糖、水順著一個方向拌勻 。
4.把茄子洗凈 。
5.切成0.8和1公分的片，下邊不要切斷了 。
6.用小刀挖成這樣的 。
7.中間加上肉餡 。
8.鍋里放油，六成熱放入茄子，肉面向下 。
9.另一個也放進鍋里，炸到金黃色反過來再炸另一面 。
10.炸好盛到盤子里 。
11.放入蒸鍋，用大火蒸8分鐘 。
12.另起一鍋，放入少許油，放入蔥、姜末爆香 。
13.把蒸茄子的原汁倒入鍋中 。倒入醬油、白糖、鹽、味精，用水淀粉勾芡，出鍋前加香油調味 。
14.出鍋，澆到茄子上就行了 。
小貼士：肉餡中放料酒、醬油、淀粉、味精、白糖，一定要慢慢加水 。順著一個方向拌勻 。
【秋天的茄子的做法（高血壓食譜）】
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