怎么做香辣涼拌豬耳好吃？需要哪些食材？提供香辣涼拌豬耳的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的香辣涼拌豬耳 。
分類：涼菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
口味：酸辣，工藝：煮，耗時：數小時，難度：普通
做香辣涼拌豬耳所需食材：主料：豬耳朵200g，青椒適量，香菜1根，紅椒適量
輔料：蒜數顆，白芝麻少許，陳醋2勺，醬油1勺，白糖2匙，香油適量，熟油適量
香辣涼拌豬耳的家常做法，最正宗的香辣涼拌豬耳怎么做好吃
一、配料:青紅椒切絲、蒜切片，香菜切段 。
二、將配料放進碗中，加2勺醋、1勺醬油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，澆上熱油、香油做成涼拌汁 。
三、豬耳朵用鹽、十三香、料酒腌制一小時 。
四、鍋煮開水放入腌制好的豬耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜頭一起熬制 。
五、當煮到筷子穿得過肉時撈起，放入涼水浸泡五分鐘 。
六、待豬耳朵涼后，撈起切片，加入涼拌汁攪拌勻 。
七、不油不膩，爽口有嚼勁，香辣涼拌豬耳是適合夏天吃的一道開胃涼菜 。
八、成品 。
九、成品 。
【香辣涼拌豬耳的做法（青椒）】
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