青檸可樂排骨的做法 青檸可樂排骨怎么做
1、豬排骨300克，可樂1罐，香蔥2根，大蒜2瓣，冰糖10個，生姜1小塊，青檸1個，料酒2勺，醬油1勺，芝麻少許 。
2、排骨準備出適量，將其剁成塊，沖洗干凈血水，大蒜剝皮，香蔥摘洗干凈后，挽成蔥結，生姜用刀拍碎即可，鍋中添上水，冷水放入排骨開始焯水；
【青檸可樂排骨的做法 青檸可樂排骨怎么做】3、同時在水中放入蔥結和姜片，加上點料酒，煮開后，用勺子將浮沫撇干凈，然后將排骨撈出，用溫水沖洗干凈浮沫，控水代用，炒鍋中添上少許食用油，放入冰糖；
4、小火慢慢炒糖色，待將冰糖炒至完全融化，并且變成焦糖色的時候，將排骨下入鍋中，快速翻炒均勻，使得每一塊排骨都能粘裹上糖色，然后放入生姜和大蒜；
5、倒入一瓶可樂，開始燒，中途過程準備一顆小青檸，用到將其對半切開即可，待排骨燉一會后，加上一點醬油，翻炒均勻后，看到湯汁慢慢變少了；
6、轉至大火收汁，放入處理好的青檸，即可關火，翻拌均勻后，撒上點芝麻點綴即可 。
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