怎么做茄子肉燥炒米粉好吃？學做茄子肉燥炒米粉需要哪些食材？為您提供茄子肉燥炒米粉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味茄子肉燥炒米粉 。
做茄子肉燥炒米粉所需食材：豬肉碎$15，茄子(幼身)3條，椰菜1個，甘旬1條，銀絲炒米粉2個，乾蔥頭4粒，蔥，五香粉1茶匙，油，糖，水，胡椒粉
【茄子肉燥炒米粉的做法（白蘿卜）】調味料：臺灣醬油膏，生抽，老抽，糖，胡椒粉，五香粉
茄子肉燥炒米粉的做法圖解：
1、豬肉碎放入大碗內 , 加少許油及水拌勻靜待30分鐘
2、乾蔥頭去衣切碎 , 蔥切段及切幼絲
3、椰菜切絲
4、甘旬去皮切絲 , 茄子切粒 , 將茄子放入油鑊中用慢火慢慢炸至半軟 , 盛起備用
5、燒紅鑊 , 爆香蔥段及乾蔥頭 , 加入豬肉碎炒至略轉色
6、加入調味料拌勻炒散豬肉碎及轉色 , 夾起蔥段去掉
7、加入3碗水份量拌勻 , 用中火煮滾后轉慢火蓋上蓋煮45分鐘
8、45分鐘后將茄子加入肉燥內拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火煮15分鐘后盛起
9、米粉放入水中拌勻煮至散 , 盛起備用
10、將之前炸茄子的油放入鑊中燒熱 , 放入椰菜絲 , 甘旬絲拌勻炒香及軟身
11、再加入米粉 , 少許鹽及1/2杯水拌勻 , 炒米粉至收乾水份
12、將茄子肉燥回鑊拌勻炒數分鐘即可
推薦閱讀
- 千層茄子與櫛瓜的做法（白蘿卜）
- 蕎菜炒鮮魷的做法（白蘿卜）
- 秋葵炒素排條的做法（澳大利亞菜）
- 臘肉炒紅菜苔的做法（澳大利亞菜）
- 寶塔花菜炒蝦球的做法（澳大利亞菜）
- 豆腐炒雞蛋的做法 豆腐炒雞蛋的烹飪方法
- 蔥姜炒蟹的做法（澳大利亞菜）
- 如何做出咸香入味的彩椒茄子條 彩椒茄子條需要哪些材料
- 肉丸小炒怎么做 如何做肉丸小炒
- 荷蘭豆炒荸薺的做法（荸薺）