肉丸小炒怎么做 如何做肉丸小炒
1、胡蘿卜1個、西葫蘆1個、鹽少許、蒜末適量、老抽少許、豬肉餡500克、蔥碎適量、干淀粉2勺、鹽少許、料酒適量、雞粉適量、饅頭1個、老抽適量、生抽適量、食用油適量、蒜末適量 。
2、做法：肉餡中加入蔥碎、饅頭屑 。加入雞粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、半碗水 。
3、用筷子順著一個方向攪拌上勁 。用虎口擠出肉丸，鍋內倒入適量食用油 。油溫5成熱時就可以放入肉丸，中小火炸熟 。西葫蘆、胡蘿卜切薄片 。
【肉丸小炒怎么做 如何做肉丸小炒】4、鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末 。放入西葫蘆片、胡蘿卜片翻炒 。加入肉丸繼續翻炒 。加入適量老抽調色，出鍋前撒鹽調味即可 。
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