怎么做筍燒鴨好吃？需要哪些食材？提供筍燒鴨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的筍燒鴨 。
分類：熱菜，家常菜
使用的廚具：炒鍋
口味：微辣，工藝：燒，耗時：一小時，難度：普通
做筍燒鴨所需食材：主料：鴨子半只，竹筍1個
輔料：食用油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥適量，姜適量，大蒜瓣適量，干辣椒適量，八角適量
筍燒鴨的家常做法，最正宗的筍燒鴨怎么做好吃【筍燒鴨的做法（竹筍）】
一、鴨子半只斬成塊 。
二、水燒開放蔥姜、料酒，倒入鴨塊煮2分鐘，去除腥味 。
三、撈出鴨塊用水洗凈浮沫 。
四、撈出瀝掉水分 。
五、新鮮竹筍 。
六、竹筍去皮，切去老根，切成塊 。
七、入開水鍋中焯一下水 。
八、撈出瀝干 。
九、鍋燒熱倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部調料炒香 。
十、片刻倒入鴨塊煸炒一會 。
十一、然后調入老抽、料酒、白糖，少許鹽，倒入足量的水，大火燒開，轉 小火燉40分鐘 。
十二、40分鐘后倒入筍塊、大蒜瓣繼續燒20分鐘 。
十三、最后大火收汁，調入適量鹽、雞精即可 。
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