本食譜來自香顏老師分享的番茄金針菇蛋湯的做法 ， 所屬分類：一家三口 ， 需要烹飪時間：10-30分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
【番茄金針菇蛋湯的做法（蘇菜）】參加豆果冬日暖身菜活動得的獎品橙色小鍋 ， 首次用它做菜 ， 簡單營養又美味的【番茄金針菇蛋湯】 ， 用漂亮順手的鍋具烹飪 ， 對喜歡下廚的人來說是很幸福的事兒(^_^)
做番茄金針菇蛋湯所需食材：主料：番茄兩個(450克) ， 金針菇150g ， 生雞蛋一枚 ， 番茄醬兩勺 ， 鹽三小勺(平勺) ， 白胡椒粉一小勺(平勺) ， 水700ml ， 淀粉三小勺兌少量水 ， 大蒜兩瓣 ， 小蔥一根
番茄金針菇蛋湯的做法步驟：1. 備料
2. 雞蛋打散 ， 番茄切偏小點塊 ， 金針菇洗凈撕開對半切 ， 蒜蔥切好 ， 分出點綠蔥花最后用 。番茄可以去皮再切 ， 在番茄上劃十字刀 ， 放開水里燙一會皮就剝下來了 ， 我圖省事直接切的
3. 鍋里放油爆香蔥蒜
4. 下番茄翻炒
5. 炒出紅湯
6. 倒入700毫升水
7. 兩勺番茄醬
8. 水開后加入金針菇
9. 一小勺白胡椒粉 ， 三小勺鹽(平勺) ， 根據自己口味加減
10. 水淀粉勾芡
11. 轉圈細流淋蛋液
12. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可 。想要蛋液細碎 ， 邊淋蛋液邊用筷子在鍋里攪拌
溫馨提示：此菜譜大約兩到三人份(^_^)
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