本食譜來自sourcehe老師分享的紅豆涼粉的做法 ， 所屬分類：下午茶 ， 需要烹飪時間：10分左右 ， 烹飪難度：配菜(中級) 。
涼粉也叫仙草 ， 具有固有的香味及清涼本性 ， 清熱消暑 ， 風味清香 ， 有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香 。三伏天來一碗冰鎮的紅豆涼粉 ， 可以清熱利濕 ， 涼血解暑 ， 又可以美容養顏、清涼解毒 。夏天必備 ， 老少皆宜 ， 清涼綠色食品 。
做紅豆涼粉所需食材：主料：仙草粉50克 ， 紅豆100克
輔料：白砂糖80克
紅豆涼粉的做法步驟：1. 準備好仙草粉 ， 倒入玻璃碗中；
2. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀
3. 清水900克煮沸；把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸；
4. 煮好的仙草倒入保鮮盒 ， 冷卻 ， 放入冰箱冷藏2小時；PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒 ， 不建議用塑料保鮮盒
5. 冰好的涼粉 ， 切塊；
6. 切好方塊的涼粉加入適量的冰紅豆、白砂糖拌均即可 。PS：紅豆按煮紅豆粥煮好 ， 放入冰箱冷藏 。
溫馨提示：1.仙草粉與水的比例很重要 ， 直接影響口感；2.煮仙草的時候要不斷拌均 ， 煮沸即可關火并把鍋拿開；3.紅豆按紅豆粥的煮法放涼放入冰箱冷藏 ， 要吃的時候拌均即可 。
【紅豆涼粉的做法（蘇菜）】
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