怎么做酸辣白菜好吃？需要哪些食材？小編提供酸辣白菜的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的酸辣白菜 。
分類：涼菜，素菜，常見菜式，魯菜，兒童，老人，冬季食譜，宴客菜，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：酸辣，工藝：熗，耗時：十分鐘，難度：簡單
這道酸辣白菜山東有，重慶有，成都也有……細節上卻各有不同，到了上海，自然愛甜口 。幾勺砂糖，幾根紅辣椒，最后燒一鍋滾燙的清油，嗞啦一下，辣香回甜，油光清洌，脆爽舍我其誰！
做酸辣白菜所需食材：主料：娃娃菜1顆
【酸辣白菜的做法（魯菜）】輔料：紅辣椒3個
配料：鹽適量，糖適量，食用油適量，檸檬醋3勺
酸辣白菜的家常做法，最正宗的酸辣白菜怎么做好吃
一、娃娃菜一顆，對切
二、葉子剝開，洗凈
三、切成火材棍0.5厘米的寬度
四、將切好的娃娃菜放入大口碗，撒上鹽，拌勻，腌漬10-15分鐘，倒掉鹽水
五、下糖，拌勻后，淋上一大勺燒熱的油，完成
六、紅辣椒切碎，灑在娃娃菜上
做酸辣白菜的小竅門：1.檸檬醋微苦，不宜多放，喜歡酸味可適量增加些鎮江醋 。
2.辣椒只需切好，用熱油一淋，辣味就自然而出了，不用提前煉油
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