怎么做寶寶輔食山藥雞肉腸好吃？學做寶寶輔食山藥雞肉腸需要哪些食材？為您提供寶寶輔食山藥雞肉腸的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味寶寶輔食山藥雞肉腸 。
做寶寶輔食山藥雞肉腸所需食材：主料：雞肉70克，山藥50克
輔料：雞蛋1個，淀粉10克，西蘭花20克
寶寶輔食山藥雞肉腸的做法步驟：1. 準備食材：雞肉70克，淀粉10克，西蘭花20克，雞蛋1個，山藥50克 。
2. 西蘭花放入熱水中進行焯30秒，撈出后迅速浸泡在涼水中，可以保持西蘭花的顏色哦~
3. 把西蘭花撈出，瀝一下水分，切小朵，備用 。
4. 然后處理一下雞肉，把雞肉切小塊，裝入碗中，擠上幾滴檸檬汁腌制20分鐘，進行去腥~
5. 腌制完成后，放入攪拌機的絞肉杯中，絞成肉泥 。
6. 攪打完成后倒入碗中，備用 。
7. 山藥清洗干凈表面的泥土，用刮皮刀將山藥皮去掉 。PS：姐妹們注意啦！！（大家看我去皮的時候我有注意不接觸粘液，本身我對山藥的粘液也不過敏，所以沒有戴手套呢）給山藥去皮的時候一定要記得帶手套或者用保鮮膜哦，因為山藥里含有皂角素，去皮后會有一種黏液，其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚引起過敏，不帶手套的話沒可能會出現手部紅腫和發(fā)癢的癥狀哦~
8. 把山藥清洗一遍，切成小片 。
9. 把備好的西蘭花和山藥全部加入到攪拌杯中 。
10. 最后再磕上一個雞蛋 。PS：我用的雞蛋比較小，差不多有40克呢 。姐妹們最好要少放一點蛋液哦，雞蛋比較大的話，全部放入，那就要多來點肉泥或者淀粉呢~
11. 按動攪拌機，將食材攪打成細膩的糊 。
12. 打好的糊就是圖中這種有點蓬松，流動的感覺呢~把泥糊倒入肉泥中 。PS：如果姐妹們感覺自己攪打的糊比肉泥多很多的話，可以適當的增添點肉泥哈，最好的狀態(tài)就是肉泥和糊的比例是1:1哈 。
13. 用筷子將肉泥打散，和糊充分混合在一起 。
14. 最后把淀粉倒入肉泥糊中，一個方向攪拌，直到沒有淀粉為止 。
15. 瞧，就是這種有點粘稠的，但挑起會斷掉的狀態(tài)哈~
16. 取一個高一點的寬口杯子，將裱花袋撐開，這樣往里面倒糊更容易哦，把糊倒入裱花袋之后，用夾子夾好
17. 用剪刀剪出一個小孔 。PS：剪的口的大小，可以根據自己需要的粗細來決定哈~
18. 取一張錫紙，刷上一層油，將泥糊，擠壓在錫紙上 。
19. 然后用錫紙，將肉泥糊包裹起來 。PS：準備錫紙的時候，盡量準備的寬一些，這樣可以多卷幾層，蒸的時候就不會出現錫紙爆掉的情況哈~
20. 將錫紙的兩端擰緊，把肉泥糊通過擰緊的動作，壓實，壓出肉泥糊中的空氣和氣孔，使肉泥糊緊實的壓在一起，這樣能出現個好看的腸形狀 。
21. 冷水上鍋，蒸大概15-20分鐘，就可以出鍋了 。
22. 給寶寶搭配點自己做的番茄醬，芝麻醬或者花生醬，軟軟嫩嫩的，寶寶一口一個都可以~
溫馨提示：【寶寶輔食山藥雞肉腸的做法（山藥）】食譜小叮嚀肉腸不成型是怎么回事？答：肉泥糊的稀稠程度直接影響成型哦，做的時候盡量少放液體，最后的肉泥糊不能太稀，可以多放淀粉，輔助成型 。食譜不需要加鹽嗎？答：周歲以下的寶寶吃，不要加鹽哈，因為雞蛋和西蘭花其實本身就有味道呢！周歲以上的寶寶，如果開始對味道挑剔了，就少加點鹽提味就行 。還可以加上少許蝦皮或者蝦皮粉，補鈣提味也不錯啊~脫模的時候容易粘在錫紙上？答：往錫紙上擠肉泥的之后，一定要記得刷油哦~
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