怎么做濃郁百香果戚風蛋糕好吃?學做濃郁百香果戚風蛋糕需要哪些食材?的南瓜戚風拿來作了一下發揮 。孟老師的戚風蛋糕都有用到泡打粉，原本想舍棄，但不知道改編的結果會不會出現問題 。綜合衡量，姑且在這一點上尊重原方吧 。
孟老師的方子都嚴格稱量了蛋白蛋黃的分量，不過，這兩個蛋的分量跟孟老師的方子相差不太大，懶得剩下一點點，還得占個容器，索性全用掉 。減少了計劃中的百香果分量，因為，懶得再去切一個然后糾結究竟是剩汁還是剩籽好 。索性就只把一個全用光 。后來的結果證明，只是這一個，也足以散發迷人芬芳 。
用料：雞蛋2個，百香果1個，細砂糖45克，低筋粉45克，玉米油22克，泡打粉1/2小勺，鹽1/8小勺，塔塔粉1/8小勺
蛋黃加15克細砂糖攪拌均勻，加入百香果肉和果汁，倒入玉米油，攪拌均勻 。低筋粉和泡打粉混合篩入液體中，拌勻，備用
塔塔粉加入剩下的細砂糖中混合均勻 。將蛋白攪打成粗泡，分三次加入細砂糖攪打成帶小彎鉤的9分發狀態 。取1/3蛋白與蛋黃糊混合均勻，倒回剩余的蛋白中，小心翻拌均勻
將蛋糕糊倒入6寸活底圓模中，抹平表面，輕輕磕出大泡，放入烤箱，中下層，上下火150度，烤40分鐘左右，表面金黃，出爐即刻倒扣，冷卻后翻面 。脫模切塊 。
【濃郁百香果戚風蛋糕的做法（家常菜）】百香果籽咬起來嘎吱嘎吱的，一口蛋糕，兩種口感 。
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