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安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)的做法（私家菜）

私家菜

【安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)的做法（私家菜）】怎么做安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)好吃？學做安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜) 。
本食譜來自【我心中的那片海】老師分享的安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)的做法，所屬分類：午餐，需要烹飪時間：，烹飪難度：切墩(初級) 。
扦子～也稱讓菜，在安徽我外婆家當地的美食～家宴～紅白酒席～飯店很常見的一種傳統菜肴～這道菜是經過我改良的
做安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)所需食材：難度：切墩(初級)主料：五花肉末150g，紅薯粉條200g，玉米粒適量，生雞蛋1個，地瓜淀粉100g~150g，面粉50g，鹽~糖少許，料酒~醬油少許，蔥姜末適量，五香粉或十三香少許，美極鮮味汁少許
安徽家宴傳統菜肴：扦子(讓菜)的做法步驟：1. 準備齊主料～肉末最好剁成肉糜～紅薯粉條開水煮軟了切碎～蔥姜切碎～玉米粒不管它
2. 上圖1所有的都集合在一起(包括玉米粒和切碎的粉條)加入調料攪拌～再加入淀粉和少量的面粉攪拌
3. 蒸鍋放入濕的布～抹點油～把調好的肉餡放入～用勺子或者其他工具給表面抹平整
4. 蒸的快出鍋前5分鐘在表面倒上雞蛋液
5. ～成型～出鍋～取出時要小心～用刀圍著邊緣劃開好讓它容易掉下來～小心散掉
6. 切片裝盤
7. 燒點鮮汁～加入白糖耗油醬油～最后水淀粉勾芡
8. 澆點鮮汁香菜或者蔥花點綴～O了
9. 換個角度
10. 我美嗎～嘻嘻～
11. 零距離感受我的魅力
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