本食譜來自【緣豆兒】老師分享的陳皮糖醋排骨的做法，所屬分類：肉類、朋友聚餐，需要烹飪時間：30-60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
怎么做陳皮糖醋排骨好吃？學做陳皮糖醋排骨需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的陳皮糖醋排骨 。
大家都吃過糖醋排骨，但是這道口味獨特的陳皮糖醋排骨應該會給你的味蕾帶來新的驚喜哦，試試吧~
做陳皮糖醋排骨所需食材：主料：排骨420克
輔料：陳皮半個，小蔥3根，姜1塊，冰糖20克，料酒適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，油適量
陳皮糖醋排骨的做法步驟：1. 排骨在清水中浸泡半小時洗去血水
2. 排骨剁小段放入沸水中焯一下后撈出洗去浮沫瀝干
3. 蔥切小段，姜切絲，陳皮掰成小塊
4. 鍋中加適量油燒熱，倒入排骨煎炒至略微金黃肉收緊，放入蔥姜炒香；
5. 加入料酒、醬油、冰糖、醋一起炒一會兒
6. 接著倒入開水，剛沒過排骨就可以，放入陳皮，燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋燒40分鐘左右
7. 最后加點鹽調味，轉大火收汁即可 。
溫馨提示：a. 糖醋排骨通常是腌制了再油炸，我心疼油，一般用煎炒的方式 。b. 糖醋的比例可以先嘗一下調到自己喜歡的口味 。c. 加水的時候一定要加開水，不然排骨味道不香口感硬 。d. 收汁也是關鍵步驟，要用大火 。得看著不要燒糊了 。
【陳皮糖醋排骨的做法（私家菜）】
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