本食譜來自【肥小菇】老師分享的蝦仁冬瓜海鮮羹的做法，所屬分類：兒童、午餐、朋友聚餐，需要烹飪時間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級) 。
蝦仁冬瓜海鮮羹，材料相當簡單，蝦仁，香菇，冬瓜，雞蛋都是非常容易買得到的食材 。做法也相當容易 。無需刀工，無需技巧，輕松做出美味的湯羹 。好吃，降火，營養，健康 。完全沒有放味精哦，就需要一點鹽 。超鮮的 。簡簡單單三個關鍵詞，切丁，煮軟，勾芡，整個過程全概括 。第一關鍵詞，切丁，將香菇、冬瓜和蝦仁都切成丁狀，難度不高，新手也很容易操作 。第二關鍵詞，煮軟，將香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁變軟，就完成了一大半了 。第三關鍵詞，勾芡，煮好冬瓜丁之后，將蛋液和蝦仁蓉混合，快速倒入湯中，一邊倒一邊攪拌，變成可愛的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，將湯液變稠，完工！
做蝦仁冬瓜海鮮羹所需食材：主料：鮮香菇3個，冬瓜200g，蝦仁100g
輔料：雞蛋一只，油適量，鹽適量
蝦仁冬瓜海鮮羹的做法步驟：1. 香菇冬瓜洗凈，切丁備用
2. 蝦仁切碎（不需要變成蝦泥哦，隨意切成小塊狀）放少許鹽腌制，雞蛋打散
3. 煮半鍋開水，下香菇丁
4. 水再次煮開時放入冬瓜丁
5. 水再次煮開，表面會有少許浮沫，撇去
【蝦仁冬瓜海鮮羹的做法（青少年食譜）】6. 1-2分鐘左右，冬瓜丁變軟，將蛋液和蝦仁混合，倒入湯中，邊倒邊攪拌湯汁
7. 攪拌均勻，加入一湯勺水淀粉勾芡
8. 撒上蔥花，關火
分享的食譜——《怎么做蝦仁冬瓜海鮮羹好吃》以后，你學會了蝦仁冬瓜海鮮羹最正宗的做法嗎？
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