魚丸冬瓜湯的做法是什么
湯類分的就有好多種 ， 其中就有一種湯類叫魚丸冬瓜湯 。它是將魚丸和冬瓜混合字一起吃 ， 味道還是很不錯的 。基本冬瓜都是切成塊在湯里煮的 ， 市場上面是有賣的 ， 可是買的都沒有自己做的有營養(yǎng)健康 ， 想吃就可以輕松簡單的做 。那么制做的方法大家知道嗎？下面就由我來為你解答 。
【魚丸冬瓜湯的做法是什么】1．冬瓜削去外皮 ， 挖凈瓜瓤 ， 洗凈 ， 切成1.5厘米寬、3厘米長、0.2厘米厚的片 。黑魚肉剔去魚皮 ， 制成蓉 ， 放入容器內(nèi) ， 加入料酒5克、醋、精鹽1克、胡椒粉 ， 順一個方向充分攪勻上勁成稠糊狀 。枸杞子洗凈 。
2．鍋內(nèi)放入清水燒開 ， 將調(diào)制好的魚蓉制成均勻的丸子 ， 下入清水鍋中燒開 ， 煮至熟透撈出 。
3．鍋內(nèi)放入清湯、余下的料酒、姜片、蔥段、冬瓜片燒開 ， 煮至冬瓜片微熟 ， 揀出蔥段、姜片不用 ， 下入枸杞子、魚丸、雞精、余下的精鹽燒開 ， 煮至冬瓜片熟透 ， 淋入香油 ， 出鍋裝碗即成 。
特點：魚丸細嫩 ， 冬瓜軟嫩 ， 湯清味鮮 ， 營養(yǎng)滋補 。
煲湯網(wǎng)特別提示：魚丸入清水鍋后 ， 要用小火燒開 ， 煮至熟透 ， 大火易將魚丸煮碎 。
食材功效：枸杞子味甘 ， 性平 ， 有滋補肝腎 ， 益精明目的功能 。黑魚肉味甘 ， 性寒 ， 富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等 ， 有健脾利水 ， 益氣養(yǎng)血 ， 強陽滋陰的功能 。冬瓜味甘 ， 性寒 ， 有清熱解毒 ， 除煩止渴利尿消腫的功能 。三者同烹食用可清熱解毒 ， 利尿消腫 ， 補腎固精 ， 對男性小便短少、面浮肢腫、腰墜疼痛、睪丸發(fā)痰等癥狀均有較好的食療作用 。
以上便是小編找到的魚丸冬瓜湯的做法 ， 做法非常的簡單又容易 ， 相信大家想學(xué)的話都會學(xué)會的 ， 當做好湯的時候 ， 看著大家吃自己做的 ， 自己的心里也是十分開心 ， 如果在飯館的話也能吃的到 ， 但是肯定沒有自己做的吃的開心的 ， 還能體驗親自下廚的快樂 。
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