怎么做濃白更營養：白蘿卜煮鴨架湯好吃？學做濃白更營養：白蘿卜煮鴨架湯需要哪些食材？Meggy跳舞的蘋果老師為您提供濃白更營養：白蘿卜煮鴨架湯的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的濃白更營養：白蘿卜煮鴨架湯 。
上烤鴨店吃烤鴨，往往最后要點上一鍋鴨架湯 。喝上一碗就當是“溜溜縫兒”，也確實挺滋潤的 。
但這一盆湯，可不一定是您點的那只鴨子 。
據說是好多只鴨子一齊煮湯，到您點的時候就盛上一盆來 。
鴨架湯又濃又白，但是也夠咸的 。
【濃白更營養：白蘿卜煮鴨架湯的做法（私家菜）】所以，每次吃完烤鴨，我都會讓服務員將烤鴨架子裝袋，帶回家自己煮 。這只鴨子也不一定是自己點的那只 。但是真材實料的，用它煲出來的湯，同樣又濃又白、有滋有味 。
煲好的鴨架湯，吃法很多 。可以撕點白菜葉同煮，可以用湯煮面條，也可以放點白蘿卜同煮……都是非常鮮美的 。
要想讓鴨架湯又濃又白，其實一點兒也不難 。只要將鴨架做個小處理，保證讓它像店里的一樣又濃又香 。
材料：烤鴨架子一副，白蘿卜半根，鹽適量，清水適量，香蔥少許
廚具：湯鍋
制作過程：
1. 烤鴨架子準備好；
2.將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結、腿部烤焦部位，腹內隔腹、鴨油去掉，這些都會導致湯不白，而且有焦糊味；
3.將骨頭和殘余的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中；
4.鍋中多倒些涼水，大火煮開后，加入一勺鹽，然后轉小火慢慢煲著；
5.白蘿卜半根，削外皮；
6.切成滾刀塊；
7.待湯煲到自己滿意的程度時，將白蘿卜入湯中同煮，煮到爛熟便可以了 。
湯盛入碗中，撒少許蔥花調味兒 。
小貼士：
1.鴨架湯煲好后可以直接喝，也可以隨口味加入白蘿卜、白菜等食材同煮；
2.我個人經驗，水開后再放鹽，湯很容易煮得又濃又白；
3.其它的調料香料不用多放，頂多放點姜片就可以了；
4.被烤焦的鴨皮、鴨骨頭等部位一定要去除掉，這樣才能保持湯鮮美而且白；脖子處的淋巴結也一定要去掉，里面有毒素，對身體不好；腹腔內的隔膜等一些物質去掉，可以讓湯看著更清爽、不腥 。這就是我說的讓鴨湯濃白的妙招 。您記住了嗎？
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