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微波爐版又滑又嫩雞蛋羹的做法（私家菜）

私家菜

怎么做微波爐版又滑又嫩雞蛋羹好吃？學做微波爐版又滑又嫩雞蛋羹需要哪些食材？Meggy跳舞的蘋果老師為您提供微波爐版又滑又嫩雞蛋羹的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的微波爐版又滑又嫩雞蛋羹 。

雞蛋羹我們都是蒸出來的，但是有沒有想過用微波爐做一碗滑嫩嫩的雞蛋羹呢？
其實不難噢！跟著我一起來做吧！記住兩點，保你一次就能做出美噠噠的嫩滑雞蛋羹來 。
因為微波爐的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不一樣，所以用微波爐做雞蛋羹火候不宜高，要中低溫比較合適 。
做出的雞蛋羹雖然表面有些小裂紋，不及蒸鍋蒸出來的那么平滑，但是內部的組織還是非常細膩的，一點不輸蒸出來的雞蛋羹 。
材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許
制作過程：
1. 兩只土雞蛋和一碗涼開水準備好；
2. 雞蛋打入碗中；
3. 用筷子快速攪打均勻；
4. 涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然后攪打均勻；
5. 用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；
6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；
7. 送入微波爐中；
8. 微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鐘即可 。
小貼士：
1. 用涼開水而不要用涼水 。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；
2. 用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；
3. 保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；
4. 蛋羹上面的調料隨口味來調整 。

【微波爐版又滑又嫩雞蛋羹的做法（私家菜）】

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